Witajcie przyjaciele, zapraszamy Przepisy na pączki. Dzisiaj będziemy robić Pączki ze słodkich ziemniaków.
Szukałam „zdrowego” przepisu na pączki, w którym zastosowano metodę smażenia na głębokim tłuszczu, a nie pieczenia w piekarniku, bo właśnie kupiłam frytkownicę.
Nie mogłam znaleźć tego, czego szukałam, więc połączyłam przepis na zwykły pączek z innym zdrowszym przepisem, a następnie pewnego deszczowego dnia dodałam kilka dodatkowych akcentów z przyjacielem i wymyśliłam to.
Podsumowanie przepisu na pączki ze słodkich ziemniaków
- czas przygotowania: 30 minut
- gotować: 10 minut
- łącznie: 40 minut
- Porcje: 12
Składniki na pączki ze słodkich ziemniaków
- 1 litr oleju do smażenia lub w razie potrzeby
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 odrobina mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki roztopionego, niesolonego masła
- ¼ szklanki puree ze słodkich ziemniaków
- ¼ szklanki mleka
- ¼ szklanki musu jabłkowego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki dotyczące pączków ze słodkimi ziemniakami
- Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu do temperatury 350 stopni F (175 stopni C).
- Połącz 2 szklanki plus 3 łyżki mąki, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową w dużej misce. Mieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie kruszonka.
- Połącz słodkie ziemniaki, mleko, mus jabłkowy, jajko i ekstrakt waniliowy w średniej misce. Dobrze wymieszaj.
- Wlać mokre składniki do suchych i połączyć, dobrze wyrobić.
- Wyłóż na dobrze posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 1/4 cala. Wykrawać foremką do pączków.
- Powoli wrzucaj pączki na gorący olej. Smażyć partiami, obracając raz, aż będzie złocisty, około 2 minut.
Informacje o wartościach odżywczych w Pączki ze słodkimi ziemniakami
- Liczba porcji na przepis: 12
- Kalorie: 218
- % Dzienna wartość *
- białko: 3,2g 6%
- węglowodany: 28,9g 9%
- błonnik pokarmowy: 0,8 g 3%
- cukry: 10,1g
- tłuszcz: 10g 15%
- tłuszcze nasycone: 2,4 g 12%
- cholesterol: 21mg 7%
- witamina a iu: 552,9IU 11%
- odpowiedniki niacyny: 2,1mg 16%
- witamina C: 0,4mg 1%
- kwas foliowy: 44,8 mcg 11%
- wapń: 89,9 mg 9%
- żelazo: 1,4 mg 8%
- magnez: 8,9 mg 3%
- potas: 66,7 mg 2%
- sód: 331mg 13%
- tiamina: 0,2 mg 19%
- kalorie z tłuszczu: 90,3
