Cudownie słodki smak truskawek i bogata, gładka konsystencja kremu sprawiają, że te mini pączki z kremem truskawkowym są niebiańskie.
Dzięki przepysznemu pączkowi o zapachu truskawek i intensywnie różowemu, kremowemu lukierowi truskawkowemu z pewnością podbiją serca wszystkich miłośników truskawek!
Składniki
- 2/3 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 11/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z truskawek
- 1 szklanka cukru pudru
Składniki na glazurę
- 11/2 szklanki cukru pudru
- 4 duże truskawki
- 1 łyżka gęstej śmietanki
Proces gotowania
- Jeśli używasz elektrycznej maszynki do robienia pączków, rozgrzej ją zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz foremek na pączki, rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj foremki na pączki.
- W małej misce wymieszaj mleko i śmietanę. Odłożyć na bok. W osobnej małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- W dużej misce lub mikserze utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę – około 1 minuty. Dodać jajko i ekstrakt truskawkowy. Ubijaj przez 30 sekund, w razie potrzeby zeskrobując masę z miski.
- Następnie, naprzemiennie mieszaninę mąki i mieszaninę mleka, połącz wszystkie składniki, aż się połączą. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego lub worka Ziploc z odciętą końcówką.
- Jeśli używasz foremek na mini pączki: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piecz przez 7–9 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w pączek będzie sucha.
- Przenieś pączki na kratkę do studzenia i całkowicie ostudź. Jeśli używasz elektrycznego urządzenia do robienia mini pączków: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości.
- Piec według instrukcji producenta lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyciągnięciu czysta. Wyjmij pączki z urządzenia, przenieś na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Umieść papier woskowany pod rusztem, aby zebrać wszelkie krople i ułatwić czyszczenie. Następnie w robocie kuchennym lub blenderze zmiksuj cukier puder, truskawki i gęstą śmietanę, aż powstanie gładki lukier.
- Zanurz wierzch każdego pączka w lukrze, przenieś na metalową kratkę i odstaw na 5 minut. Natychmiast podawaj; pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 dnia, ale najlepiej smakują świeże.
