W tym przepisie wyjątkowe smaki malin i maślanki łączą się w jeden wyjątkowy mini pączek.
Ten przepis zaczyna się od tradycyjnego pączka na maślance i dodaje do ciasta garść słodkich malin, aby uzyskać wspaniałą równowagę słodyczy i pikantności.
A na dokładkę posyp te dzieci zdrową dawką lukru malinowego! Pyszne!
Składniki
- 11/3 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3/4 szklanki maślanki
- 1/2 szklanki posiekanych malin
Składniki na glazurę
- 11/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki malin
Proces gotowania
- Jeśli używasz elektrycznej maszynki do robienia pączków, rozgrzej ją zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz foremek na pączki, rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj foremki na pączki.
- W małej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj jajko i cukier. Następnie dodajemy śmietanę, olej i ekstrakt waniliowy, mieszamy do dokładnego połączenia. Delikatnie wmieszać mąkę na zmianę z maślanką, mieszając, aż nie będzie dużych grudek. Ostrożnie włóż posiekane maliny.
- Jeśli używasz foremek na mini pączki: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piecz przez 7–9 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w pączek będzie sucha. Przenieś pączki na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Jeśli używasz elektrycznego urządzenia do robienia mini pączków: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piec według instrukcji producenta lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyciągnięciu czysta.
- Wyjmij pączki z urządzenia, przenieś na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Umieść papier woskowany pod rusztem, aby zebrać wszelkie krople i ułatwić czyszczenie. Następnie w robocie kuchennym lub blenderze zmiksuj cukier puder i maliny, aż powstanie gładki lukier.
- Zanurz wierzch każdego pączka w lukrze, przenieś na metalową kratkę i odstaw na 5 minut. Natychmiast podawaj; pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 dnia, ale najlepiej smakują świeże.
