Te dyniowe pączki mają klonową polewę, która nadaje im świąteczny smak. Dla dodatkowego smaku posyp je posiekanymi pestkami dyni.
Wydajność: na 8 porcji.
Składniki
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (lub według potrzeby)
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki zmielonych goździków
- ¼ szklanki jasnego brązowego cukru
- ¾ szklanki puree z dyni
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- ¼ szklanki maślanki
- 1 duże jajko
Dla Glazury
- ½ szklanki cukru pudru
- 3 łyżki syropu klonowego
- ¼ szklanki drobno posiekanych, prażonych pestek dyni
Sposób przygotowania
- Do dużej miski przesiać proszek do pieczenia, mąkę i przyprawy.
- Mieszaj brązowy cukier, aż wszystko zostanie dobrze wymieszane.
- W osobnej misce wymieszaj 1/3 szklanki oleju roślinnego, syropu klonowego, maślanki i jajka. Ubijaj, aż będzie gładka.
- Mieszaj mieszaninę dyni z mąką, aż wszystko się połączy. Ciasto przechowuj w lodówce przez 20 do 40 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 100°C. Nasmaruj formę do pączków olejem roślinnym.
- Napełnij dokładnie każdy pączek około ¼ szklanki ciasta.
- Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie można wbić wykałaczkę w pączek i wyjść czysty, około 9 do 13 minut.
- Całkowicie ostudź pączki na patelni. Przenieś je na drucianą kratkę.
- Cukier i syrop ubić na glazurę. Ubijaj, aż będzie gładkie.
- Zanurz pączki w glazurze i odłóż pączki na kratkę, aby lukier stwardniał.
- Na glazurę posyp pestkami dyni.
