Jeśli szukasz mini pączka bez lukru, to jest to przepis dla Ciebie! Zamiast klasycznej polewy z cukru pudru, której można się spodziewać, brązowy cukier i ananas znalezione w tym przepisie w zasadzie same mrożą te mini pączki. Mniej pracy oznacza po prostu więcej czasu na przyjemności. Co mogło być lepiej?
Składniki
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru pudru
- Puszka 20 uncji zmiażdżonego ananasa, odsączonego
- 11/3 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Proces gotowania
- Jeśli używasz elektrycznej maszynki do robienia pączków, rozgrzej ją zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz foremek na pączki, rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj foremki na pączki.
- W małym rondlu rozpuść masło i brązowy cukier na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, ciągle mieszając, aż brązowy cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i wymieszać z ananasem. Odłożyć na bok.
- W małej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj jajko i cukier.
- Następnie dodać mleko, olej i ekstrakt waniliowy, wymieszać do dokładnego połączenia. Delikatnie wmieszać mąkę, mieszając, aż nie będzie grudek.
- Jeśli używasz foremek na mini pączki: Napełnij spód każdego okrągłego pączka około 1 łyżką mieszanki ananasowej. Następnie ostrożnie napełnij masę ananasową ciastem, aż każde wgłębienie pączka będzie wypełnione w 3/4.
- Piecz przez 7–9 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w pączek będzie sucha. Przenieś pączki na kratkę do studzenia. Jeśli używasz elektrycznej małej maszyny do pieczenia pączków:
- Napełnij spód każdego okrągłego pączka około 1 łyżką mieszanki ananasowej.
- Następnie ostrożnie napełnij masę ananasową ciastem, aż każde wgłębienie pączka będzie wypełnione w 3/4.
- Piec według instrukcji producenta lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyciągnięciu czysta. Wyjmij pączki z urządzenia i przenieś na kratkę do studzenia.
- Pączki najlepiej smakują, gdy są jeszcze ciepłe i nie można ich dobrze przechowywać, dlatego można je podawać od razu.
