Piernik zawsze przywołuje ciepłe wspomnienia zimnych jesiennych nocy, ale to nie znaczy, że należy go jeść tylko raz w roku.
Te piernikowe mini pączki są zrobione z brązowego cukru, syropu klonowego i wszystkich twoich ulubionych jesiennych przypraw. Bądź odważny i wypróbuj je wiosną!
Składniki
- 11/3 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru Szczypta ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki brązowego cukru pudru
- łyżki czystego syropu klonowego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki pełnego mleka
Składniki na glazurę
- łyżki masła
- 1/3 szklanki brązowego cukru pudru
- 3 łyżki pełnego mleka
- 3/4 szklanki cukru pudru
Proces gotowania
- Jeśli używasz elektrycznej maszynki do robienia pączków, rozgrzej ją zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz foremek na pączki, rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj foremki na pączki.
- W małej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, ziele angielskie i sól. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj jajko i brązowy cukier. Następnie dodajemy syrop klonowy, śmietanę, olej i mleko, mieszamy do dokładnego połączenia. Delikatnie wmieszać mąkę, mieszając, aż nie będzie grudek.
- Jeśli używasz foremek na mini pączki: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piecz przez 7–9 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w pączek będzie sucha. Przenieś pączki na kratkę do studzenia i całkowicie ostudź.
- Jeśli używasz elektrycznego urządzenia do robienia mini pączków: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piec według instrukcji producenta lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyciągnięciu czysta.
- Wyjmij pączki z urządzenia, przenieś na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Umieść papier woskowany pod rusztem, aby zebrać krople i ułatwić czyszczenie. Następnie w małym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodać brązowy cukier i mleko, powoli mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Gdy się rozpuści, zdejmij z ognia i wymieszaj z cukrem pudrem. Natychmiast zanurz wierzch każdego pączka w lukrze i przenieś na metalową kratkę.
- Pozostaw lukier na 10 minut, a następnie podawaj. Pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni, ale najlepiej smakują świeże.
