Podobnie jak dobre wino, te mini pączki stają się coraz lepsze wraz z wiekiem. Co zaskakujące, te pączki są smaczne pierwszego dnia, ale pyszne drugiego dnia. Jeśli szukasz pączka, który można przygotować z wyprzedzeniem, to ten jest dla Ciebie!
Składniki
- 11/3 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
- 1/2 szklanki kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli 1 duże jajko
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki pełnego mleka
Składniki na glazurę
- 1 łyżka pełnego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 11/2 szklanki cukru pudru
Proces gotowania
- Jeśli używasz elektrycznej maszynki do robienia pączków, rozgrzej ją zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz foremek na pączki, rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj foremki na pączki.
- W małej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj jajko i cukier. Następnie dodać olej, śmietanę i ekstrakt waniliowy, miksować do dokładnego połączenia. Delikatnie wmieszać mąkę na zmianę z mlekiem, mieszając, aż nie będzie grudek.
- Jeśli używasz foremek na mini pączki: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piecz przez 7–9 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w pączek będzie sucha. Przenieś pączki na kratkę do studzenia i całkowicie ostudź.
- Jeśli używasz elektrycznego urządzenia do robienia mini pączków: Ostrożnie wypełnij każde wgłębienie pączka do 3/4 wysokości. Piec według instrukcji producenta lub do momentu, aż wykałaczka wbita w pączek będzie po wyciągnięciu czysta.
- Wyjmij pączki z urządzenia, przenieś na kratkę do studzenia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
- Umieść papier woskowany pod rusztem, aby zebrać wszelkie krople i ułatwić czyszczenie. Następnie w małej misce wymieszaj mleko i ekstrakt waniliowy. Dodaj cukier puder i ubijaj, aż masa będzie gładka.
- Zanurz wierzch każdego pączka w lukrze, przenieś na metalową kratkę i odstaw na 5 minut. Podawać natychmiast lub przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
