Dzięki chrupiącej skórce i puszystemu wnętrzu wypełnionemu cynamonem i jabłkami, te placki jabłkowe są jednymi z najlepszych w swoim rodzaju. Posyp je cukrem pudrem lub podaną tutaj klasyczną lepką glazurą – oba są po prostu pyszne!
Składniki
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 11/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 duże jajko
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki pełnego mleka
- 1 czubata filiżanka obranych i posiekanych jabłek
- Olej roślinny lub olej arachidowy do smażenia
Składniki na glazurę
- 1 łyżka pełnego mleka
- 11/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki cukru pudru
Proces gotowania
- Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni lub we frytownicy do temperatury 350°F.
- W małej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj jajko i cukier granulowany. Następnie dodać ekstrakt waniliowy i mleko, miksować do dokładnego połączenia.
- Delikatnie wmieszać mąkę, mieszając, aż nie będzie grudek. Delikatnie wymieszaj z pokrojonym jabłkiem.
- Gdy olej się rozgrzeje, formując od 4 do 6 placków na raz, ostrożnie wrzucaj zaokrągloną łyżkę ciasta na olej. Smażyć przez 1–2 minuty lub do złotego koloru; Przewróć każdy pączek i smaż z drugiej strony.
- Wyjmij i odsącz na talerzu wyłożonym gazetą lub ręcznikiem papierowym. Kontynuuj ten proces, aż każdy placek zostanie usmażony.
- Umieść papier woskowany pod rusztem, aby zebrać wszelkie krople i ułatwić czyszczenie. Następnie w małej misce wymieszaj mleko i ekstrakt waniliowy. Dodać cukier puder, ubijać na gładką masę.
- Gdy placki są jeszcze ciepłe, zanurz wierzch każdego placka w lukrze, przenieś na metalową kratkę i odstaw na 2 minuty.
- Natychmiast podawaj; Placki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni, ale najlepiej smakują świeże.
